در گذشته میوه زرشک، ریشه و برگ آن بیشتر به عنوان گیاه دارویی شناخته میشدند. طبع زرشک سرد و خشک است به همین دلیل، بسیاری از پزشکان مشتقات زرشک را درمانی برای رفع حرارت جگر و اندامهای داخلی بدن میدانند.
