بتاکاروتن در چه غذاهایی است

وقتی در بازار میوه ها را نگاه می کنید، متوجه می شوید که برخی از میوه ها مانند فلفل دلمه ای ، هویچ، زردآلو دارای رنگ های قرمز مایل به نارنجی و یا نارنجی هستند. اما آیا می دانید که چرا این میوه ها نارنجی هستند؟ دلیل نارنجی بودن آنها رنگدانه ای به نام بتا کاروتن است.

بتاکاروتن می تواند برای بدن به خصوص برای پوست بسیار مفید است. کمبود کاروتنوئید می تواند منجر به خشکی پوست، خشکی و خارش چشم، عفونت گلو، آکنه، شب کوری و حتی ناباروری شود.

پزشکان توصیه می کنند غذاهایی با رنگ نارنجی یا قرمز را در رژیم غذایی خود اضافه کنید تا بتاکاروتن بدن خود را تامین کنید.در ادامه لیستی از برخی مواد غذایی حاوی بتاکاروتن می باشد که می توانید آنها را در رژیم غذایی خود اضافه کنید.

هیچ دستورالعمل غذایی خاصی برای بتاکاروتن وجود ندارد، اما پزشکان توصیه می کنند برای تامین نیازهای روزانه بین 15 میلی گرم تا 180 میلی گرم در روز مصرف کنید. می توانید میوه و سبزیجات حاوی بتاکاروتن را در وعده غذایی خود جای دهید.

1- سیب زمینی شیرین:

سیب زمینی شیرین سرشار از بتاکاروتن است. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی از آنتی اکسیدان، آهن، ویتامین D، ویتامین سی و منیزیم است. این مواد مغذی بدن را قادر می سازد تا با سرماخوردگی، آنفولانزا، ویروس ها و پیری پوست مقابله کند و همچنین به ایجاد سطح انرژی و استقامت در بدن کمک می کند. همچنین سیب زمینی شیرین به رشد سالم استخوان ها، دندانها و بافت های پوست کمک زیادی می کند.

2- هویج:

هویج سرشار از ویتامین A وی باشد و همچنین حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است. هویج به حفظ سلامت دندان و همچنین قلب کمک زیادی می کند. علاوه بر این هویج برای مقابله با پیری، تغذیه پوست و بهبود بینایی چشم بسیار مفید است. هویج یکی از منابع بسیار عالی برای دریافت بتاکاروتن است که می توانید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

3- کدو تنبل:

کدو تنبل یکی از بهترین منابع بتاکاروتن است و به عنوان یک ماده غذایی حاوی آنتی اکسیدان و بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود و همچنین بدن را در برابر بیماری های قلبی، آسم و برخی سرطان ها محافظت می کند.کدو تنبل باعث بهبود فشار خون، سیستم ایمنی بدن و حتی سرطان کمک می کند. کدو تنبل همچنین برای بینایی چشم مفید است. ویتامین A که توسط این ماده غذایی تامین می شود برای زنان باردار و شیرده مهم است.

4- اسفناج:

اسفناج بسیار غنی از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان است و به عنوان یک غذای حیاتی برای رشد دندان ها و استخوان ها می باشد. این سبزی یکی از قوی ترین مدعیان در گروه خود برای محافظت از بدن در برابر سرطان پروستات است. اسفناج دارای تمام مواد مغذی است که بدن نیاز دارد و همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطانی است.

5- برگ شلغم:

برگ شلغم بسیار مقوی تر از خود شلغم است. این برگ سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی است و از نظر کالری بسیار کم است. برگ شلغم سرشار از بتاکاروتن است و همچنین دارای خواص ضد پیری و ضد سرطانی نیز هستند. بتاکاروتن موجود در این سبزی در داخل بدن تبدیل به ویتامین A می شود.

6- برگ چغندر:

وقتی اسم چغندر می آیند معمولا افراد قسمت پایین آن را مصرف کرده وبرگ آن را قطع می کنند. با این حال سبزیجات چغندر بسیار مغذی است و دارای فواید زیادی برای سلامتی می باشد. برگ چغندر بسیار غنی از مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی اکسیدان های قدرتمند است. برگ این مواد غذایی کالری بسیار کمی دارد و فاقد کلسترول و چربی است و برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند بسیار مناسب است. بتاکاروتن موجود در برگ چغندر، دقیقا مانند بقیه مواد غذایی نام برده سرشار از آنتی اکسیدان و ضد سرطانی است و برای پوست و بینایی بسیار مناسب می باشد.

7- برگ کاهو:

برگ های کاهو یکی از برترین سبزیجات حاوی بتاکاروتن است. این برگ ها حاوی چربی کم و پروتئین زیادی هستند و برای کاهش وزن و سلامت بسیار مفید می باشد. کاهو برای قلب سالم بسیار مفید می باشد و همچنین حاوی آنتی اکسیدان است که برای تغذیه و سلامت پوست بسیار مناسب می باشد.

8- زردآلو:

زردآلو سرشار از آنتی اکسیدان است و کالری کمی دارد. این میوه منبع خوبی از بتاکاروتن است و برای چشم و پوست مفید است. همچنین دارای خواص ضد سرطانی می باشد. زردآلوهای خشک در مقایسه با میوه تازه آن از غلظت ویتامین A بیشتری برخوردار است. این میوه یکی از بهترین غذاهای حاوی بتاکاروتن است.

9- کدو حلوایی:

کدو تنبل یکی از منابع بسیار خوب بتاکاروتن است. رنگ نارنجی کدو تنبل به دلیل بتاکاروتن موجود در آن است و تخمین زده می شود که یک فنجان کدو تنبل پخته شده حاوی 10 گرم از این ماده مغذی می باشد. کدو حلوایی همچنین حاوی انواع مختلفی از کاروتنوئیدها مانند لوتئین، آلفا کاروتن است که همه آنها آنتی اکسیدان های قوی می باشند.

10- کلم بروکلی:

کلم بروکلی حاوی بتاکاروتن است. رنگدانه روغنی رنگ سبز کلم بروکلی به دلیل وجود انواع کاروتنوئید ها می باشد که یکی از آنها بتا کاروتن است. گفته می شود که هر چه کلم بروکلی تیره تر باشد غلظت بتاکاروتن آن بیشتر است. کلم بروکلی مملو از این آنتی اکسیدان طبیعی است و برای سیستم ایمنی بدن بسیار مفید می باشد و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند.

11- انبه:

انبه که به پادشاه میوه ها معروف است یک میوه تابستانی می باشد که منبع غنی از بتاکاروتن است. انبه های روشن تر با رنگ زرد مایل به نارنجی دارای غلظت کاروتنوئید های بیشتری می باشند. انبه به دلیل داشتن مقادیر زیاد آنتی اکسیدان به دلیل خاصیت تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته می شود. این میوه محبوب ترین میوه در لیست غذاهای غنی از بتاکاروتن است.

12- پرتقال:

پرتقال یکی از میوه های با منبع بسیار خوب از بتاکاروتن است. میوه های نارنجی با رنگ روشن بیشترین مقدار بتاکاروتن را در خود دارند. علاوه بر این پرتقال سرشار از ویتامین سی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به بدن کمک کند تا از خطرات عفونت جلوگیری کنند. خوردن پرتقال می تواند احتمال عفونت گلو ، مشکلات بینایی و سایر علائم کمبود بتاکاروتن را کاهش دهد.